Formation Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

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Contexte 

Depuis le 1er octobre 2012, tout établissement de restauration commerciale (restauration traditionnelle, cafétérias, libres-services, restauration rapide) doit avoir au sein de son établissement une personne formée à l’hygiène alimentaire.

C'est une obligation légale explicité dans les textes de lois :

Décret 2011-731 du 24/06/2011, Art.233.6 du code rural et de la pêche
"Sont tenus, conformément à l'article L. 233-4 d'avoir dans leur effectif au moins une personne pouvant justifier d'une formation en matière d'hygiène alimentaire adaptée à leur activité les établissements de restauration commerciale."

Arrêté du 05/10/2011 du Ministère de l'Agriculture, de l'alimentation, de la pêche, de la ruralité
"La durée de la formation adaptée à la restauration commerciale est de quatorze heures (14 heures)."

ALLYS BEAUTY est un organisme habilité auprès de la DRAAF d'île de France, et inscrit auprès de FRANCE Compétences sous le code RS5764

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A qui s'adresse cette formation (pré-requis) ?

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